Volkoren Flammkuchen
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Deze volkoren Flammkuchen is een gezondere en eiwitrijke versie van de "witte pizza" of Flammkuchen.
Wat heb je nodig
  • 255 gram volkorenmeel
  • 2 el olijfolie
  • 135 ml water
  • Snufje zout
  • 200 gram cottage cheese
  • 50 gram (1 stuk, middel) ui
  • 100 gram (6 stuks) champignons
  • 100 gram tonijn uit blik (op basis van water)
  • Oregano (of andere kruiden)
  • 50 gram verse spinazie
Wat moet je doen
  1. Voeg het meel, de olie, water en het zout samen in een kop en kneed tot een deeg. Deel dit deeg door tweeën en rol met een deegroller zo plat mogelijk uit. Plaats op een bakplaat.
  2. Blend de cottage cheese in een blender tot een glad geheel en smeer de helft over de uitgerolde pizza. Snijd het ui en de champignons in schijfjes en beleg met de helft ervan ook de uitgerolde pizza. Verdeel de helft van de tonijn erover en sprenkel er wat kruiden op.
  3. Bak 20 minuten in de oven op 230ºC (hete lucht).
  4. Snijd de spinazie wat kleiner en bedek de gebakken pizza met ongeveer de helft ervan.
  5. * Je kunt hetzelfde doen met het tweede pizzadeeg of tegelijkertijd de pizza's klaarmaken. Als je de pizza niet meteen serveert, de pizza toch in het geheel (zonder de spinazie) klaarmaken en bakken en wanneer je hem wilt eten 10 minuten opwarmen in de oven op 230ºC (hete lucht).
Extra
Cal: 1,308; v/k/e: 34g, 165g, 89g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 654 Vetten: 17 Koolhydraten: 83 Eiwitten: 45
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/volkoren-flammkuchen/