Crush de ijsblokjes tot een fijne poeder in een keukenmachine of blender van goede kwaliteit. Zorg ervoor dat het ijs echt zo klein mogelijk is (anders eindig je met waterige stukjes tussen je ijs).
Voeg de eiwitpoeder, cacaopoeder en melk toe (melk kan iets meer of minder zijn, afhankelijk van eiwitpoeder en aantal ijsblokjes dat je gebruikt). Voeg steeds wat extra melk toe tot het ijs romig begint te worden maar niet zoveel dat het dun wordt.
Je kunt het protein ijs direct serveren of invriezen (eventueel in ijsvormpjes).
Indien je het invriest: plaats het een paar uur (bijvoorbeeld 's nachts) in de vriezer en haal het minimaal een halfuur van tevoren eruit om wat zachter en schepbaar te laten worden.