Broccoli, kip en rijst maar net even anders. Deze Coca Cola kip met sojasaus en rijst van bloemkool maakt een standaardmaaltijd tot een luxe gerecht.
Wat heb je nodig
Coca Cola kip
600 gram kipfilet
100 ml sojasaus (bijvoorbeeld Conimex)
50 ml zoete sojasaus (of nog meer sojasaus)
75 ml cola light (bijvoorbeeld Coca Cola)
30 ml citroensap
1 tl gemberpoeder
900 gram (1 stuk) broccoli
Bloemkoolrijst
800 gram (1 stuk) bloemkool
Knoflookpoeder, peterselie, peper, zout naar smaak
Wat moet je doen
Maak een marinade van de sojasaus, cola, citroensap en gemberpoeder door deze goed te mixen.
Snijd de kipfilet in reepjes en laat de reepjes een nacht in de marinade staan.
Haal de kipfilet met een vork uit de marinade en bak de kipfiletreepjes tot gaar.
Snijd de broccoli ondertussen in kleine stukjes en voeg toe aan de kipfilet. Giet de overige marinade hier overheen en laat nog zo'n 10 minuten opstaan tot de broccoli beetgaar is.
Maal de bloemkool fijn in een keukenmachine tot je rijstkorrels hebt. Voeg knoflookpoeder, peterselie, zout en peper naar smaak toe (ik gooi er zelf altijd flink wat knoflookpoeder overheen omdat bloemkool een vrij flauwe smaak heeft).
Breng een wok goed op temperatuur en doe hierin de bloemkoolrijst. Verwarm ongeveer 5-10 minuten zodat de bloemkool gaar (maar wel met een bite) is.