Avocado brownies
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 9
 
Deze avocado brownies zijn fudgy door het gebruik van zwarte bonen en avocado. Vrij van toegevoegde suikers en boter!
Wat heb je nodig
Brownies
  • 1 rijpe avocado
  • 75 druppels vanille stevia (of bijv. Flav Drops, naar smaak)
  • 1 (large) ei
  • 188 gram (1/2 cup) zwarte bonen, gewassen en uitgelekt
  • 37 gram (1/4 cup + 2 el) cacao poeder
  • ¼ tl bakpoeder
  • ⅛ tl zout
  • 16 gram (1,5 el) gesmolten kokosolie (bijvoorbeeld Coconpure kokosolie (My Protein) of Kokosolie Extra Virgin (Body en Fitshop))
  • 20 gram (1/8 cup) pure chocolade druppels
Wat moet je doen
Voor de brownies
  1. Pureer de avocado en bonen en voeg hieraan het ei en de stevia toe. Meng tot een geheel.
  2. Voeg vervolgens de cacao en het zout toe en meng nog eens grondig. Voeg dan de bakpoeder en kokosolie toe en mix weer, niet te lang.
  3. Ten slotte kun je nog de chocolade druppels toevoegen en even kort mixen zodat deze goed verdeeld zijn over het beslag. Giet het beslag dan in een gesprayde brownieschaal (ik gebruikte 15x15 cm).
  4. Bak op 160ºC in de oven voor 35 minuten. Laat volledig afkoelen (doordat de chocolade druppels gesmolten zijn is het nodig dat eerst de brownie afkoelt voordat je er iets mee doet omdat het nog steviger moet worden).
Extra
Brownies:
Cal: 919; v/k/e: 62g, 51g, 34g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 102 Vetten: 7 Koolhydraten: 6 Eiwitten: 4
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/avocado-brownies/