Maal de cottage cheese in een kleine keukenmachine of met een staafmixer zodat het een gladdere structuur krijgt.
Besmeer de tortilla wrap of protein pizza met de cottage cheese.
Schil de pompoen en snijd pompoen en rode biet in grove blokjes en verdeel over de tortizza. (Ik ga er hierbij vanuit dat je de pompoen al in de oven gehad hebt. Zo niet: in schijven in de oven op 200ºC voor 30-40 minuten).
Verkruimel de geitenkaas over de pizza en strooi de peterselie er overheen.
Bak de tortizza zo'n 10-12 minuten in de oven op 180ºC.