Low carb lijnzaadbroodjes
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Wat heb je nodig
  • 3 eieren
  • 50 gram (gebroken) lijnzaad
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl shaormakruiden*
  • ½ tl knoflookpoeder*
  • 1½ el water
  • 12 gram geurloze kokosolie (gesmolten of hard, dat maakt niet uit)
Wat moet je doen
  1. Mix alle droge ingrediënten in een schaal. Mocht je hele lijnzaad gebruiken, maal deze dan eerst in een keukenmachine of "grinder" tot een poeder.
  2. Voeg de eieren, kokosolie en het water toe. Maal goed - zeker als je ongesmolten kokosolie gebruikt! - tot je een mooi dun papje hebt.
  3. Vul muffinvormpjes of grotere vormen (ik gebruikte zelf een bakschaal met donutvormpjes) met het beslag. Muffinvormpjes zijn natuurlijk wat klein dus heb je vanzelfsprekend kleinere broodjes.
  4. Bak 15-20 minuten (meer richting 15 minuten) op 160ºC in de oven.
  5. Snijd horizontaal doormidden en doe hier de burger en wat sla of vulling naar keuze in!
Extra
Cal: 584; v/k/e/vez: 47g, 8g, 31g, 17g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 97 Vetten: 8 Koolhydraten: 1 Vezels: 3 Eiwitten: 5
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/low-carb-lijnzaadbroodjes/