½ tl cream of tartar (optioneel, zorgt ervoor dat het eiwit wat steviger wordt)
60 gram cottage cheese
2 tl rozemarijn
1 tl knoflookpoeder
1 tl gevriesdroogde bieslook (of andere kruiden naar keuze!)
Wat moet je doen
Breng de oven op temperatuur (150ºC).
Als je dat nog niet gedaan hebt: scheid het eiwit van het eigeel. Doe het eiwit in een grote schaal en het eigeel in een aparte (kleine) schaal.
Voeg bakpoeder (en cream of tartar) toe aan het eiwit en klop in 3-4 minuten op tot er stijve pieken ontstaan.
Voeg aan het eidooier de cottage cheese toe en de knoflook plus de helft van de rozemarijn. Klop in ongeveer 30-60 seconden tot luchtig en klontvrij.
Giet het losgeklopte eierdoor bij het eiwit en vouw voorzichtig het geel door het wit tot het volledig gemengd is en er geen witte stukken meer in het beslag zitten.
Bedek een kleine taartvorm met bakpapier en spray goed in met non-stickspray (ook de zijkanten).
Vul vervolgens met het beslag, strijk af en bestrooi met de overige kruiden.
Bak ongeveer 30-35 minuten in de oven (150ºC) tot goudbruin en gaar van binnen en laat ook in de oven (met de deur geopend) afkoelen.
Lekker in stukken gesneden met een laagje cream cheese!