Oud en Nieuw ♡ Oudejaarskwarkbollen
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Wat heb je nodig
  • 250 gram kwark (eventueel met een smaakj)
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el olijfolie (of kokosolie (bijvoorbeeld Coconpure kokosolie (My Protein) of Kokosolie Extra Virgin (Body en Fitshop)))
  • Evt. 1 el vanille aroma
  • Evt. enkele druppels vanille Flav Drops (zeker wanneer je gewone kwark gebruikt en niet met een smaakje)
  • 200 gram Pure Speltmeel
  • 50 gram whey (bijvoorbeeld Impact Whey (My Protein) of Whey Perfection (Body en Fitshop)) - bijvoorbeeld vanille (of soja eiwitpoeder)
  • 100-150 gram appel
Wat moet je doen
  1. Verwarm je oven tot 180ºC en zet alvast een bakplaat met bakpapier klaar.
  2. Doe kwark, eieren, bakpoeder, olie, vanille aroma en Flavdrops in een kom en roer goed door tot het een geheel is.
  3. Snijd je appel in kleine blokjes. Eventueel schillen, dit is niet per se nodig.
  4. Voeg aan de kom het speltmeel en eiwitpoeder toe (het liefst gezeefd) en voeg ook de appelstukjes toe.
  5. Roer tot het een dik beslag is en de appelstukjes goed verdeeld zijn.
  6. Maak met een koekjesknijper (of ijsknijper, of gewoon met lepel en vork en wat geduld) ronde bolletjes, ongeveer 12 stuks en schep deze op je bakplaat.
  7. Zet 20 minuten in de oven en laat afkoelen (of niet!). Lekker met wat poedersuiker of een beetje jam!
Extra
Totale recept:
Kcal: 1.349; v/k/e/vez: 33g, 245, 103g, 7g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 112 Vetten: 3 Koolhydraten: 20 Vezels: 1 Eiwitten: 9
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/oud-en-nieuw-%e2%99%a1-oudejaarskwarkbollen/