Een buddha bowl is eigenlijk gewoon een vegetarische bowl met heerlijke, verse en voedzame producten, dus ideaal als lunch of (wat uitgebreider) als avondeten.
Wat heb je nodig
40 gram verse spinazie
25 gram bladsla
100 gram groene courgette
100 gram gele courgette
115 gram worteltjes
1 middelgrote tomaat
2 rauwe kastanje champignons
30 gram linzen (uitgelekt)
20 gram zachte geitenkaas
2 gram lijnzaad
Wat moet je doen
Maak de groenten schoon en snijd in stukjes of plakjes (afhankelijk van wat jouw voorkeur heeft natuurlijk).
Nu is het vooral een kwestie van een grote schaal opmaken met alle verschillende ingrediënten. Begin eerst met een basis van sla en spinazie en zorg dat vergelijkbare kleuren wat verder van elkaar af liggen voor een mooier contrast.
Maak af met wat verkruimelde geitenkaas en strooi er wat lijnzaad overheen. Eventueel kan je het geheel nog afmaken met een lekkere dressing*.
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/dinner-%e2%99%a1-nourish-bowl/