Meng kokosmeel, havermoutmeel, fijngemalen paranoten en caseïne samen in een grote kom.
Pureer de banaan en meng met de melk en kokosolie tot een geheel.
Giet de natte ingrediënten over de droge ingrediënten en mix tot volledig opgenomen. Als het goed is heb je nu een behoorlijk stevig beslag. Zo niet, voeg dan wat meer droge ingrediënten toe (bijv. caseïne of havermoutmeel).
Plaats in een vierkanten (bak)schaal waarbij het beslag ongeveer 4-5 cm hoog komt (je bent uiteraard vrij hierin te variëren). Om het makkelijker te maken de bars uit de schaal te halen kun je deze bekleden met bakpapier.
Laat het beslag enkele uren opstijven in de koelkast (de kokosolie zal weer hard worden waardoor de bar stevig genoeg zouden moeten zijn om vast te pakken).
Spread
Laat de dadels enkele uren weken (het liefst de nacht van tevoren) in het water. Maal samen met de cacao poeder tot een dikke pasta. Smeer dit op het opgestijfde beslag.
Snijd het geheel in vierkanten of rechthoekige stukken en serveer!
Extra
Zonder spread: Cal: 2.137; v/k/e: 117g, 129g, 129g.