Gezonde Snickers ballen
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 9
 
Dit recept voor gezonde Snickers ballen is gemaakt met eenvoudige en gezonde ingrediënten om toch de bekende smaak te creëren.
Wat heb je nodig
Nougat
Karamel
  • 75 gram (4 stuks) ontpitte Medjool dadels
  • 15 ml (1 el) water
Chocolade coating
  • 40 gram 85% chocolade (of een ander zo hoog mogelijk percentage)
  • 5 gram cacaoboter (of wat meer chocolade)
Wat moet je doen
  1. Meng de pindameel, kokosmeel, kokosolie en het water tot een dikke pindapasta. Zorg dat je een dikke pasta krijgt: als het wat te waterig is, voeg wat pindameel toe, als het het te dik is, schep er dan een theelepel water doorheen.
  2. Voeg de pinda's aan de pindapasta toe en meng tot het enigszins goed verdeeld is.
  3. Pulseer de dadels en een eetlepel water enkele seconden in een blender tot de dadels ook een pasta zijn geworden.
  4. Neem steeds een bolletje "nougat" (met cookie scoop, lepel, handen). Zorg dat er steeds wat pinda's bij zitten. Voeg daaraan wat "karamel" toe. Plaats op een bord en zet dit voor minstens een uur in de koelkast om wat op te stijven.
  5. Smelt in een schoon pannetje boven een pan gevuld met kokend water de chocola en cacaoboter (de cacaoboter maakt het wat dunner en makkelijker te gebruiken maar je kunt het weglaten en gewoon wat extra chocolade toevoegen). Zorg dat er geen water in de chocolade terecht, want dan stolt de chocolade.
  6. Rol de kale Snickers ballen door de chocolade tot geheel bedekt en plaats terug op het bord (eventueel met een laagje bakpapier erop). Giet/schep het restje gesmolten chocolade op eventueel nog niet goed bedekte plekken en zet het bord met de ballen nog zo'n halfuur in de koelkast zodat de chocolade goed hard kan worden.
Extra
Cal: 793; v/k/e: 38g, 86g, 40g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 88 Vetten: 4 Koolhydraten: 10 Eiwitten: 4
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/gezonde-snickers-ballen/