Taart ♡ Vezelrijke kwarktaart: chocolade-kers

Vezelrijke kwarktaart: chocolade-kers

Door: Monique

Prep time: 20 mins

Total time: 20 mins

Serves: 8

Een chocolade-kers combinatie voor de ultieme vezelrijke kwarktaart.

Wat heb je nodig

Bodem

180 gram havermeel (bijvoorbeeld Instant Oats (My Protein) of Ultra Fine Oats (Body en Fitshop)) of zelfgemaakt havermoutmeel
100 gram ontpitte dadels (ik gebruikte Fresh Excellent Lucky Dates van de toko)
2 gram (1/2 tl) kaneel
120 ml water

Vulling

450 gram Optimel Yoghurt Griekse stijl - Kers
500 gram magere kwark
60 gram vanille Micellar Casein (bijvoorbeeld Micellar Casein (My Protein) of Micellar Casein Perfection (Body en Fitshop))
250 gram bevroren kersen (1 pakje)
50 ml water
10 gram agar agar (1 zakje bij de toko)
20 gram 78% of 85% chocolade

Wat moet je doen

Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier.
Doe de Ultra Fine Oats met de ontpitte dadels en kaneel in de keukenmachine en maal fijn.
Voeg vervolgens het water toe tot het een plakkerig en kruimelig geheel is.
Verdeel de kruimels over de bodem van de springvorm en druk aan met een vork. Zet opzij.
Meng yoghurt en kwark in dezelfde keukenmachine (wel even schoonmaken) of in een grote kom.
Zet ongeveer ¾ van de bevroren kersen in een klein pannetje op het fornuis en laat warm worden tot de kersen zacht worden.
Voeg het water en de agar agar toe en roer goed. Het pannetje kan van het fornuis worden gehaald.
Laat iets afkoelen en voeg vervolgens de kersen en agar agar toe aan kwarkvulling. Meng goed.
Schep de vulling over de bodem en druk de overige kersen erin. Strijk de oppervlakte glad met een spatel.
Laat minimaal drie uur opstijven in de koelkast.
Ter decoratie (semi-verplicht): hak de chocolade fijn en strooi over de taart.

Extra

Cal: 1.750; v/k/e: 26g, 217g, 157g. Vezels: 37g.

Voedingswaarde

Serving size: 1 Calorieën: 219 Vetten: 3 Koolhydraten: 27 Vezels: 5 Eiwitten: 20

Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/vezelrijke-kwarktaart-chocolade-kers/