Golden protein Oreos
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 21
 
Golden Oreos smaakte nog nooit zo goed, beseffend dat het ook nog eens 4 gram eiwit bevat per koekje!
Wat heb je nodig
Koekjes
Vulling
  • 44 gram (4 el) geurloze, gesmolten kokosolie
  • 56 gram Whey Perfection (bijv. Vanilla, ik gebruikte zelf Lemon Ice omdat ik geen vanille in huis had)
  • 30 ml (2 el) ongezoete amandelmelk
Wat moet je doen
Koekjes
  1. Meng alle droge (eerste vijf) ingrediënten samen.
  2. Voeg hieraan alle natte (volgende vier) ingrediënten toe. Afhankelijk van de whey die je gebruikt (kan zelfs per smaak verschillen) heb je iets meer of minder amandelmelk nodig. Je kunt natuurlijk altijd wat extra Ultra Fine Oats toevoegen als het geen goede samenhangende bal deeg wordt.
  3. Kneed alles samen tot een stevige bal en rol vervolgens met een deegroller goed dun uit.
  4. Gebruik een grote dop of ronde koekjesvorm om de Oreos uit te snijden. De restanten kun je weer opnieuw uitrollen en zo door tot je voldoende rondjes hebt. Ik had in totaal 42 rondjes wat dan 21 Oreos maakt.
  5. Plaats de Oreo helften op een bakplaat bedekt met bakpapier. Het is niet nodig deze in te sprayen.
  6. Bak in de oven op 150ºC zo'n 8-10 minuten, tot de koekjes licht beginnen te verkleuren.
  7. Haal uit de oven en laat buiten de oven (het liefst nog even op de bakplaat) afkoelen.
Vulling
  1. Meng de gesmolten kokosolie, whey en melk tot een geheel. Maak dit mengsel niet te ver van tevoren want als het afkoelt wordt het te hard om te smeren.
  2. Besmeer de helft van de afgekoelde Oreo helften met de vulling en plaats hierop de andere helft. Laat even opstijven in de koelkast.
Extra
Cal: 1.694 v/k/e: 100g, 119g, 86g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 81 Vetten: 5 Koolhydraten: 6 Eiwitten: 4
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/golden-protein-oreos/