Muffin ♡ Clean protein bar muffins

Clean protein bar muffins

Door: Monique

Prep time: 10 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 30 mins

Serves: 12

Een eiwitreep als traktatie? Ja, dat kan best, met deze Clean protein bar muffins!

Wat heb je nodig

150 gram havermeel (bijvoorbeeld Instant Oats (My Protein) of Ultra Fine Oats (Body en Fitshop)) of zelfgemaakt havermoutmeel
50 gram whey eiwitpoeder (bijvoorbeeld Impact Whey (My Protein) of Whey Perfection (Body en Fitshop)) (bijv. vanille)
1 tl baking soda
¼ tl Keltisch Zeezout
143 gram (4 stuks) eiwitten of Vloeibaar Eiwit
190 gram magere kwark
55 gram ontpitte Medjool dadels
30 ml (2 el) water
120 gram (2 stuks) Clean Protein Bars

Wat moet je doen

Bak de protein bars zo'n 3-5 minuten in de oven op 150ºC tot deze iets uitgezet en zacht zijn.
Mix ondertussen de droge ingrediënten (oats, whey, baking soda en zout) in een middelgrote kom.
Meng de (gescheiden) eiwitten en kwark in een aparte kom.
Doe de dadels met de twee eetlepels water in een blender en maal fijn.
Voeg vervolgens alle ingrediënten samen inclusief 1,5 verkruimelde bar en meng goed tot een geheel.
Verdeel het muffinbeslag over papieren muffincups. Verkruimel de overige halve bar en strooi over het beslag.
Bak zo'n 12-15 minuten in de oven op 175ºC en laat buiten de oven afkoelen.

Extra

Cal: 1.335; v/k/e: 24g, 127g, 135g.

Voedingswaarde

Serving size: 1 Calorieën: 111 Vetten: 2 Koolhydraten: 11 Eiwitten: 11

Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/clean-protein-bar-muffins/