Suikervrije lange vingers
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 22
 
Lange vingers zijn al vrij gezonde koekjes maar deze suikervrije lange vingers zijn dat al helemaal! Gemaakt met slechts vijf ingrediënten.
Wat heb je nodig
Wat moet je doen
  1. Klop het eiwit op tot stijf, voeg halverwege de stevia toe (ongeveer 5 minuten).
  2. Klop in een aparte kom het eigeel met de stevia, het zout en vanille extract ongeveer 5 minuten tot lichtgeel van kleur en romig.
  3. Spatel voorzichtig het eigeel door het eiwit tot volledig opgenomen. Voeg vervolgens (in delen) de havermoutmeel toe door ook deze in het eierbeslag te "vouwen". Doe dit ook weer voorzichtig om te voorkomen dat veel lucht verloren gaat.
  4. Schep het beslag in een spuitzak met een grote opening (geen kartels) en spuit steeds een dubbele lijn of in ieder geval een redelijk brede lijn met de opening laag aan het blad op een ovenplaat/bakpapier.
  5. Bak 15-20 minuten in de oven op 180ºC (hete lucht) of tot de lange vingers stevig aanvoelen.
Extra
Cal: 776; v/k/e: 27g, 95g, 48g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 35 Vetten: 1 Koolhydraten: 4 Eiwitten: 2
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/suikervrije-lange-vingers/