Banoffee protein fluff (met whey)
Door: 
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Wat heb je nodig
  • 1 bakje ijsklontjes
  • 100 gram diepvries mango (uit doosje van de Albert Heijn)
  • 30 gram bevroren banaan (zelf ingevroren in plakjes)
  • 15 gram whey (ik gebruikte Banoffee Whey Perfection)
  • 3 gram xanthan gum
  • 80 ml karnemelk + 40 ml karnemelk (belangrijk om dit gescheiden toe te voegen!)
  • Optioneel (ter decoratie): plakjes banaan, pompoenpitten en Walden Farms' Caramel Syrup
Wat moet je doen
  1. Volg de instructies op uit deze post.
  2. Maar LET OP! Voeg niet alle karnemelk in één keer toe. Begin met de 80 ml. Waarschijnlijk zal er na een tijdje malen in de keukenmachine al een samenhangend geheel ontstaan (als een romig ijs). Zet dan de klopper er al op. Klop zo'n 3-4 minuten op zodat er al volume ontstaat. Merk je dan dat de fluff niet meer toeneemt? Voeg 20 ml extra karnemelk toe. Blijf de fluff nog steeds stevig en wil je graag wat meer volume? Voeg dan nogmaals 20 ml karnemelk toe.
  3. Schep in een schaal of groot glas en maak af met de toppings.
Extra
Cal: 207; v/k/e/vez: 2g, 30g, 16g, 5g.
Voedingswaarde
Serving size: 1 Calorieën: 104 Vetten: 1 Koolhydraten: 15 Vezels: 3 Eiwitten: 8
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/banoffee-protein-fluff-met-whey/