Kikkererwtballen (vegaballen)
Door: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 16
 
Een simpel recept voor vegaballen met kikkererwt, eiwit, havermout en kruiden.
Wat heb je nodig
  • 240 gram kikkererwten, gewassen en uitgelekt
  • 55 gram (1/2 cup) havermeel (bijvoorbeeld Instant Oats (My Protein) of Ultra Fine Oats (Body en Fitshop)) of zelfgemaakt havermoutmeel
  • 2 eiwitten
  • 2 tl gedroogde peterselie
  • ½ tl paprikapoeder
  • ½ tl cayennepoeder
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • peper
Wat moet je doen
  1. Meng alle ingrediënten samen in een keukenmachine of blender en mix samen tot een geheel. Je kunt van tevoren de kikkererwten met de eiwitten alvast helemaal fijn maken maar dit hoeft niet.
  2. Verhit een koekenpan tot medium temperatuur. Maak ondertussen kleine balletjes (met een cookie scoop of met je handen).
  3. Plaats de balletjes in de koekenpan en bak in ongeveer 15 minuten aan alle kanten licht bruin en gaar.
Extra
Cal: 394; v/k/e: 6g, 56g, 25g.
Voedingswaarde
Serving size: 8 Calorieën: 197 Vetten: 3 Koolhydraten: 28 Eiwitten: 13
Recipe by Freud and Fries at http://freudandfries.nl/kikkererwtballen-vegaballen/