Salade ♡ Kikkererwt avocado salade

Salade ♡ Kikkererwt avocado salade | Freud and Fries

Soms ben ik jaloers op van die mensen die plaatjes hebben van perfect ogende salades. Groenten gedisplayed in de kleuren van de regenboog, komkommers in de vorm van een ster en sesamzaadjes precies op de juiste plek gedrapeerd. Soms denk ik erover om ook al dat werk en al die moeite te steken in dat perfecte plaatje, maar dan begint mijn maag te spreken en hussel ik het maar gewoon door elkaar. Ik heb hónger, geen tijd.

En wat maakt het eigenlijk uit, als het maar lekker is?

Dit is nu precies zo’n salade. Wellicht niet het mooiste plaatje, maar wel enorm lekker. En voedzaam. En vullend. Zonder dat je daarvoor kilo’s sla naar binnen moet werken – want, let’s get real, daar hebben we ook niet altijd zin in.

 

Simpel, weinig poespas. Gewoon alles snel bij elkaar gegooid, dat is deze kikkererwt avocado salade met stukjes geitenkaas, spinazie en wat blaadjes basilicum. Ik besloot gewoon maar wat bij elkaar te gooien en stond eerlijk gezegd zelf versteld van de smaaksensatie.

Salade ♡ Kikkererwt avocado salade | Freud and Fries

Deze mag zeker vaker op het menu!

Salade ♡ Kikkererwt avocado salade | Freud and Fries

Salade ♡ Kikkererwt avocado salade
Print
Door:
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Een hele simpele en vullende salade, voor degenen die niet dol zijn op heel veel sla.
Wat heb je nodig
  • ½ avocado
  • 240 gram (1 blik, uitgelekt) kikkererwten
  • 2 schijfjes geitenkaas
  • 1 handje verse spinazie
  • Peper en zout
  • 2-3 blaadjes basilicum
Wat moet je doen
  1. Schep de avocado uit en prak fijn met een vork.
  2. Spoel de kikkererwten goed af
  3. Meng de avocado en verkruimelde geitenkaas erdoorheen.
  4. Snijd de spinazie kleiner en meng ook door de salade.
  5. Maak af met peper en zout en fijngesneden basilicum.
  6. Nog eenmaal goed mixen en klaar!

VOLG FREUD AND FRIES OP FACEBOOK OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE BERICHTEN OF OP INSTAGRAM VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!


Wat je ook met avocado kan doen…

Avocado brownies

Avocado brood

Low carb avocado brood | Freud and Fries

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: