Dinner ♡ Nourish bowl

Buddha bowl | Freud and Fries

 

 

Hoewel de koude herfstdagen eraan komen en ik dan eerder snak naar hete soep en andere warme avondmaaltijden, gooi ik er nog even een koude salade tegenaan. Op sommige dagen heb je gewoon wat minder zin om te koken en met deze nourish bowl zit je dan helemaal goed. Je maaltijd is in slechts 15 minuten klaar en is nog enorm voedzaam ook.

Weet jij nu het verschil tussen de verschillende bowls? Zo heb je namelijk de welbekende poké bowl, de buddha bowl en de wellicht wat minder gehoorde nourish bowl. Heb jij ze wel eens gegeten of zelfs gemaakt?

De buddha bowl

De buddha bowl is een kleurrijke verzameling van granen, groenten en een bron van eiwitten, vaak ook met een hartige dressing erover. Het bevat vaak een vegetarische verzameling van eiwitten, zoals tofu, tempeh of bonen.

De poké bowl

Dit is een visgerecht, want de bowl bevat verse vis als main ingredient. Je kan het mixen met andere eiwitbronnen als kip of juist iets vegetarisch (denk hier ook aan tempeh of tofu), maar uiteindelijk is dit geen vegetarische maaltijd. Vaak vormt ook rijst de basis voor de poké bowl.

De nourish bowl

Weer een kleurrijke maaltijd, zoals elke bowl eigenlijk wel is. Het is een verzameling van macro’s en micro’s, dus gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten, veel groenten en een basis van groen. Veel regeltjes zijn er niet, ga maar vooral lekker los.

EN DAT… is wat ik deed, natuurlijk.


Dinner ♡ Buddha bowl
Print
Door:
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Een buddha bowl is eigenlijk gewoon een vegetarische bowl met heerlijke, verse en voedzame producten, dus ideaal als lunch of (wat uitgebreider) als avondeten.
Wat heb je nodig
  • 40 gram verse spinazie
  • 25 gram bladsla
  • 100 gram groene courgette
  • 100 gram gele courgette
  • 115 gram worteltjes
  • 1 middelgrote tomaat
  • 2 rauwe kastanje champignons
  • 30 gram linzen (uitgelekt)
  • 20 gram zachte geitenkaas
  • 2 gram lijnzaad
Wat moet je doen
  1. Maak de groenten schoon en snijd in stukjes of plakjes (afhankelijk van wat jouw voorkeur heeft natuurlijk).
  2. Nu is het vooral een kwestie van een grote schaal opmaken met alle verschillende ingrediënten. Begin eerst met een basis van sla en spinazie en zorg dat vergelijkbare kleuren wat verder van elkaar af liggen voor een mooier contrast.
  3. Maak af met wat verkruimelde geitenkaas en strooi er wat lijnzaad overheen. Eventueel kan je het geheel nog afmaken met een lekkere dressing*.

*Check bijvoorbeeld mijn honing-mosterd dressing.

VOLG FREUD AND FRIES OP FACEBOOK OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE BERICHTEN OF OP INSTAGRAM VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!


Meer groenten…

Flammkuchen met vijgensalade

Protein Flammkuchen | Freud and Fries

Courgetterolletjes

Gevulde courgetterolletjes| Freud and Fries

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: