Coca Cola kip (light) met bloemkoolrijst

Coca Cola kip light | Freud and FriesDo do do do dood, do do do, do do
do do do do dood, always Coca-Cola

Kip. Het meest veelzijdige stukje vlees. Kip.

Herken je dat? Dat opeens een of ander reclamedeuntje in je opkomt wanneer je aan een bepaald product denkt. Ik heb het met kip (het meest v… there we go again) en had het met die BN Biscuits maar volgens mij (?) verkopen ze die niet meer. Ik kan bijna het woord niet uitspreken zonder (zij het in gedachten) het deuntje erbij te zingen. Gelukkig is er zoiets als een prefrontale cortex die al mijn rare impulsen nog iets in toom houdt.

Coca Cola kip light | Freud and Fries

 

Coca Cola kip light | Freud and Fries

Coca Cola kip met bloemkoolrijst
Print
Door:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Broccoli, kip en rijst maar net even anders. Deze Coca Cola kip met sojasaus en rijst van bloemkool maakt een standaardmaaltijd tot een luxe gerecht.
Wat heb je nodig
Coca Cola kip
  • 600 gram kipfilet
  • 100 ml sojasaus (bijvoorbeeld Conimex)
  • 50 ml zoete sojasaus (of nog meer sojasaus)
  • 75 ml cola light (bijvoorbeeld Coca Cola)
  • 30 ml citroensap
  • 1 tl gemberpoeder
  • 900 gram (1 stuk) broccoli
Bloemkoolrijst
  • 800 gram (1 stuk) bloemkool
  • Knoflookpoeder, peterselie, peper, zout naar smaak
Wat moet je doen
  1. Maak een marinade van de sojasaus, cola, citroensap en gemberpoeder door deze goed te mixen.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes en laat de reepjes een nacht in de marinade staan.
  3. Haal de kipfilet met een vork uit de marinade en bak de kipfiletreepjes tot gaar.
  4. Snijd de broccoli ondertussen in kleine stukjes en voeg toe aan de kipfilet. Giet de overige marinade hier overheen en laat nog zo'n 10 minuten opstaan tot de broccoli beetgaar is.
  5. Maal de bloemkool fijn in een keukenmachine tot je rijstkorrels hebt. Voeg knoflookpoeder, peterselie, zout en peper naar smaak toe (ik gooi er zelf altijd flink wat knoflookpoeder overheen omdat bloemkool een vrij flauwe smaak heeft).
  6. Breng een wok goed op temperatuur en doe hierin de bloemkoolrijst. Verwarm ongeveer 5-10 minuten zodat de bloemkool gaar (maar wel met een bite) is.
Serving size: 1 Calorieën: 360 Vetten: 4 Koolhydraten: 37 Eiwitten: 49
Extra
Coca Cola kip + broccoli:
Cal: 1.248; v/k/e: 14g, 107g, 179g.

Bloemkoolrijst:
Cal: 192; v/k/e: 2g, 40g, 15g.

WIST JE AL DAT FREUD AND FRIES OOK EEN FACEBOOKPAGINA HEEFT? JE KUNT ME OOK OP INSTAGRAM VOLGEN VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: