Hartig ♡ Italiaanse pompoen & courgette frietjes

Italiaanse pompoen & courgette frietjes | Freud and Fries

Dat ik gek ben op frietjes hoeft geen geheim te zijn. Immers, waarom is mijn blog anders Freud and FRIES genoemd? Maar als we dan toch eerlijk gaan zijn: ik vind de keuze tussen frietjes en Italiaans eten nog steeds een lastige. Vooral pizza’s kunnen mijn hart doen smelten. Kaas en dan die heerlijk geurende kruiden…

Why not the best of both worlds?

Ik hulde mijn zelfgesneden frietjes (pompoen en courgette deze keer, ook nog eens mijn twee meest favoriete groenten als je me geloven wilt) in een windvlaag van kruiden en strooikaas en liet ze daarna goudbruin bakken in de oven.

Lekker bij een salade of gedoopt in een beetje geitenkaas. Of mayonaise, iemand?

Italiaanse pompoen & courgette frietjes | Freud and Fries

Hartig ♡ Italiaanse pompoen & courgette frietjes
Print
Door:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Wat heb je nodig
  • 1 hele pompoen
  • 1-2 grote (gele) courgette
  • Parmezaanse (strooi)kaas
  • Kruiden: oregano, basilicum, rozemarijn
  • Olijfolie of PAM Olijfspray
Wat moet je doen
  1. Verwarm de oven tot 200ºC. Plaats tijdens het opwarmen de pompoen in de oven zodat deze wat zachter kan worden en dadelijk makkelijker te snijden is.
  2. Snijd de courgette in dikke stengels (ik sneed de bolle kanten eraf om de frieten rechthoekig te krijgen).
  3. Snijd ook de (opgewarmde en zachter geworden) pompoen in schijven.
  4. Gooi de gesneden groenten in (meerdere) grote schalen, spray met PAM of giet er wat olijfolie over en hussel.
  5. Strooi vervolgens hierover de parmezaanse kaas en kruiden. Ik heb geen hoeveelheden aangegeven omdat je dit het beste zelf kunt beslissen.
  6. Bekleed ovenroosters met bakpapier en verdeel hierover de frieten.
  7. Bak steeds 35 minuten op 200ºC (eventueel in meerdere porties).
Extra
Geen macro's deze keer omdat het volledig afhangt van de hoeveelheden die je gebruikt. Ik heb hier twee porties van gemaakt omdat het groentefrietjes zijn en je daar best een flinke portie van mag, maar delen is natuurlijk ook fijn!

VOLG FREUD AND FRIES OOK OP FACEBOOK OF INSTAGRAM OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: