Dinner ♡ Zomerse kiphussel met zoete aardappel

Zoete aardappel, kip en groenten | Freud and Fries

Soep, piepers en pap.

Veel anders aten we niet thuis. Geen fancy rode pasta, gojibessen door de havermout (überhaupt al geen havermout) of zoete aardappel. Gewoon de basics. Zoete aardappel at ik het eerst in 2011 in Atlanta tijdens het bezoek aan mijn achternichtje die ik nog maar enkele dagen geleden had leren kennen. Zoete aardappelfrietjes vers uit de oven.

Een barbecue in de Verenigde Staten, mijn achter-achternichtjes (of hoe noem je de dochters van je achternichtje?) in roze jurkjes en een tafel vol met lekkers. Steeds wanneer ik de zoete geur van gebakken aardappeltjes ruik ga ik terug naar die ene namiddag in mei en de gastvrijheid van een familie waarvan ik slechts enkele maanden op de hoogte was dat ik die had.

Wat is jouw mooiste food flashback?

Zomerse kip hussel
Print
Door:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Wat heb je nodig
  • 15 gr kokosolie
  • 1 rode ui (52 gram)
  • 118 gram courgette
  • 94 gram broccoli
  • 35 gram paprika
  • 170 gram zoete aardappel
  • 100 gram kipfilethaasjes
  • 50 gram verse spinaziebladeren
Wat moet je doen
  1. Verhit een koekenpan en laat de kokosolie smelten.
  2. Pel en snijd de rode ui ondertussen in ringen. Bak deze in de pan tot het bruin begint te worden en je keuken heerlijk naar gebakken ui ruikt!
  3. Voeg vervolgens de kipfilet toe en bak tot goudbruin aan beide kanten.
  4. Snijd de courgette in halve maantjes, de broccoli in kleinere stukken en de paprika en zoete aardappel in blokjes. Voeg ook deze toe aan de koekenpan.
  5. Bak ongeveer 10-15 minuten tot gaar en licht gebruind.
  6. Maak je bord op met de spinaziebladeren en schep hierover de ingrediënten uit de koekenpan.
  7. Voilà! Easy peasy dinner!
Calorieën: 502 Vetten: 18 Koolhydraten: 53 Vezels: 9 Eiwitten: 33
Extra
Cal: 502; v/k/e/vez: 18g, 53g, 33g, 9g.

VOLG FREUD AND FRIES OOK OP FACEBOOK EN INSTAGRAM!

Ook lekker…

Zelfgemaakte nasi

Homemade nasi | Freud and Fries

Kip pizzaburger

Kip pizzaburger | Freud and Fries-1

Kip worstenbroodjes

Kipworstenbroodjes voor Vaderdag | Freud and Fries

Related posts:

5x eiwitrijk avondeten Monday Meal Prep: simplicity is key Low carb lasagna | Freud and FriesDinner ♡ Low carb vega lasagna Gele Thai curry met falafel | Freud and FriesDinner ♡ Gele Thai curry met falafel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe:  

Maar wacht, er is meer

Even voorstellen

Psychologie, sporten, koken en bakken, dat zijn mijn grote passies. Dat is ook wat je hier zult terugvinden op Freud and Fries en waar ik steeds iets leuks over probeer te schrijven. Ik hoop jou te kunnen inspireren, niet alleen om ook de keuken in te duiken, maar ook om het beste uit jezelf te halen. Heb je een vraag, stel die dan hier. En nog meer over mij? Dat lees je hier.