Chocolade truffels met kikkererwten

Chocolade truffels met kikkererwten | Freud and Fries

Het is tijd voor een feestje.

Vandaag is de eerste keer dat ik een recept post vanuit mijn nieuwe appartement. Eindelijk internet! Ik wilde eigenlijk helemaal niet die persoon worden die social media verslaafd zou worden, maar uiteindelijk kun je toch niet zonder. Nou zijn er ergere verslavingen dus echt klagen mag ik niet. (Hoewel, met mijn sport- en lekker etenverslaving ben ik waarschijnlijk ook gevoelig voor andere vormen)

Ik kan er echt van genieten, mijn eigen plekje, samen met die twee mooie mannen die op z’n tijd bij me op schoot kruipen, ’s nachts tegen me aan komen liggen en dan weer klagend om mijn benen krioelen omdat het best wel eens etenstijd zou mogen kunnen zijn. Mijn eigen spulletjes, mijn nieuwe kasten en zelfs een verrijdbaar “kookeiland”. Ik geniet van het uitzicht op de boom (niet zo erg als het klinkt) en ’s avonds de ondergaande zon die mijn kamer in een oranjerode gloed zet.

Het is tijd voor een feestje en hoe zielig het ook klinkt, ik vier het even alleen.

Chocolade truffels met kikkererwten | Freud and Fries

Hoe graag ik me ook met anderen omring, soms heb ik even de behoefte om op mezelf te zijn. En het liefst met een schaaltje lekkers. Ik en deze chocolade truffels. Maar let wel: gezonde chocolade truffels. Deze ballen zijn gemaakt met kikkererwt en er komt geen suiker of boter of olie aan te pas.

Ik kruip met mijn twee mannen op de poef, ontspannen in kleermakerszit, een flesje water aan mijn zijde en mijn bordje lekkers binnen handbereik.

Chocolade truffels met kikkererwten | Freud and Fries


Chocolade truffels met kikkererwten
Print
Door:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 18
Een feestelijk en gezond hapje voor op tafel. Deze chocolade truffels zijn snel en gemakkelijk te maken en niemand die hoeft te weten dat het eigenlijk gezond is.
Wat heb je nodig
  • 240 gram kikkererwten (Valle del Sole), afgespoeld en drooggedept
  • 38 gram (2 el) zelfgemaakte appelmoes
  • 15 ml (1 el) ongezoete amandelmelk (Alpro)
  • 80 gram Chocolate Instant Oats (My Protein)
  • 20 gram (1 el) maple syrup
  • 65 gram 85% chocolade
  • 10 gram cacaoboter
  • Optioneel: topping van bijv. cacao nibs, pindastukjes en whey crispies
Wat moet je doen
  1. Pureer de kikkererwten met de appelmoes en amandelmelk in een kleine keukenmachine of blender tot helemaal glad.
  2. Roer de oats en maple syrup erdoorheen. Meng en kneed tot een geheel.
  3. Vorm kleine balletjes van ongeveer 20 gram elk. Zet opzij (eventueel even in de koelkast om wat op te stijven).
  4. Smelt de chocolade en cacao boter au bain marie. Prik stokjes of tapasprikkers in de ballen en doop in de gesmolten chocolade. Schep eventueel met een andere lepel ook gesmolten chocolade over de ballen zodat deze volledig bedekt zijn.
  5. Optioneel: dip de nog natte truffels in een schaaltje met je zelfgemaakte topping. Zorg dat je dit al klaar hebt staan!
  6. Laat de chocolade truffels afkoelen en harden in de koelkast.
Serving size: 1 Calorieën: 56 Vetten: 3 Koolhydraten: 5 Eiwitten: 1
Extra
Cal: 1.007; v/k/e: 52g, 95g, 26g.

WIST JE AL DAT FREUD AND FRIES OOK EEN FACEBOOKPAGINA HEEFT? JE KUNT ME OOK OP INSTAGRAM VOLGEN VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: