Je hebt net een heerlijke cake gebakken en opeens komt de halve familie over de vloer, doet één snif, “heb je iets gebakken ofzo?” Weg cake. Weg in alle rust proeven. Weg momentje voor jezelf waarbij je drie of vier plakken achter elkaar naar binnen stouwt.
Speciaal voor DIE momenten – en gewoon, omdat je soms maar één stuk bananenbrood nodig hebt en niet veertien plakken (zoals bij mijn eiwitrijk bananenbrood, wel een aanrader *knipoog*) – heb ik deze eenpersoons bananenbrood gemaakt. En jawel, een eiwitrijk eenpersoons bananenbrood! Want als we het doen, doen we het ook gewoon goed!
Deze eenpersoons banana bread is eigenlijk gewoon een mug cake op een bordje.
Deze eenpersoons banana bread is uiteraard vetarm (slechts 1 gram vet voor de hele mugcake). Voor dit mini bananenbrood heb je eigenlijk niet eens banaan nodig door het gebruik van eiwitpoeder maar bananenbrood zonder echte banaan vind ik geen bananenbrood. Dus voegde ik er nog wat extra banaan aan toe! (let even op de vulling!)
Eet het als ontbijt, als zoet tussendoortje of wat mij betreft als dessert. Have a bananatastic day! 😉
65 gram (4 el) kwark (of 4 el yoghurt ZONDER melk)
15 ml (1 el) karnemelk/ongezoete amandelmelk/melk naar keuze
Wat moet je doen
Mix de droge ingrediënten samen, voeg de natte ingrediënten daaraan toe en meng het geheel tot een substantie.
Spray een mok met non-stick spray en schep hierin het beslag. Plaats eventueel een stukje banaan bovenop de cake.
Plaats 1 minuut in de magnetron op 1000W. Houd de cake wel in de gaten om te voorkomen je mok overloopt (anders even laten rusten en daarna de magnetron weer aanzetten).
Ga met een mes langs de rand van de cake zodat deze goed loslaat en draai om op een bordje. Serveer met wat extra schijfjes banaan en kaneel.
Psychologie, sporten, koken en bakken, dat zijn mijn grote passies. Dat is ook wat je hier zult terugvinden op Freud and Fries en waar ik steeds iets leuks over probeer te schrijven. Ik hoop jou te kunnen inspireren, niet alleen om ook de keuken in te duiken, maar ook om het beste uit jezelf te halen. Heb je een vraag, stel die dan hier. En nog meer over mij? Dat lees je hier.
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies.
Bekijk het volgende voor meer informatie, inclusief hoe je deze verwijdert of blokkeert:
Ons cookiebeleid
Social
Follow me on: