Courgette frietjes

Courgette frietjes | Freud and Fries

Hoe awesome is dit?

Dit zijn waarschijnlijk de meest gezonde frietjes die ik ooit gemaakt heb (en ken) en die voldoende afwijken van de gewone frietjes om niet een flauw aftreksel te zijn. Niet iedereen is dol op de ovenfriet (“dan kun je net zo goed gewone friet pakken. Dan maar een keer ‘zondigen’.”) maar dit is gewoon een geheel ander soort. En verdomde lekker, I’m telling you.

Ik besefte me vorige week dat ik gewoon nog nooit een recept voor frietjes hier heb geplaatst. Gewoon nog helemaal niet. Bizar eigenlijk, zeker omdat deze food blog toch gewoon Freud and FRIES heet. Je zou zeggen dat je er minstens… één recept voor frietjes zou mogen aantreffen.

Anders kan ik maar beter in Friesland gaan wonen, dan klopt er nog iets aan die naam.

Just kidding.

Ik ga dus niet in Friesland wonen.

Ik heb overigens wel de vraag gekregen of ik dan misschien Fries was, vanwege m’n blognaam. Ja, niet dus.

Courgette frietjes | Freud and Fries

 

Courgette frietjes | Freud and Fries

Courgette is ook nog eens een van mijn favoriete groente. Komt mooi uit want mama heeft een tuin vol courgettes. Die dingen groeien als… kolen. Al zouden ze een nieuw spreekwoord kunnen maken met courgettes. If you ask me.

Maar goed, without further ado, de courgette frietjes. Want daarvoor kwamen jullie toch?

Courgette frietjes
Print
Door:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Courgettes zijn enorm veelzijdig. Gebruik ze eens om deze heerlijk krokante courgette frietjes te maken!
Wat heb je nodig
  • 400 gram courgette
  • 50 gram Ultra Fine Oats of zelfgemaakt havermoutmeel
  • 200 ml karnemelk (of andere melk naar keuze)
  • 27 gram (scherpe) mosterd
  • 100 gram havermout
  • Peper, zout en paprikapoeder ("naar smaak"/naar eigen idee)
Wat moet je doen
  1. Snijd het stuk courgette langwerpige stukken ter grootte van frietjes (ik maakte ze ongeveer 9-10 cm lang).
  2. Plaats in een ziploc bag of flinke plastic zak en voeg hieraan het havermoutmeel toe.
  3. Schud goed tot elk courgette frietje bedekt is met meel.
  4. Bedek een bakplaat met bakpapier en zet de oven op 220ºC.
  5. Zet twee schaaltjes klaar: en meng in het ene de karnemelk en mosterd tot de mosterd goed is opgelost, en in de andere de havermout, peper, zout en paprikapoeder.
  6. Haal de courgette frietjes één voor één (of met meerdere tegelijk, dat kan ook) eerst door het schaaltje melk-mosterd en vervolgens door de havermout. Plaats in rijen op de bakplaat.
  7. Bak de courgette frietjes 15 minuten in de oven op 220ºC, draai ze vervolgens om en laat ook de andere kant 15 minuten in de oven bakken tot krokant.
Serving size: 1 Calorieën: 187 Vetten: 4 Koolhydraten: 30 Vezels: 5 Eiwitten: 8
Extra
Cal: 746; v/k/e: 14g, 119g, 32g. Vezels: 19g

WIST JE AL DAT FREUD AND FRIES OOK EEN FACEBOOKPAGINA HEEFT? JE KUNT ME OOK OP INSTAGRAM VOLGEN VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: