Zoete cream cheese bal

Zoete cream cheese bal | Freud and Fries

Komend weekend is het Valentijnsdag en hoewel ik voor het eerst sinds jaren niemand heb om het mee te vieren, is dit ook een van het eerst sinds jaren dat ik er al twee (nee, wat zeg ik: drie) weken van tevoren mee bezig was. Het is een beetje de roze olifant waar je nu vooral níet aan moet denken. Maar in dit geval is het de roze cream cheese bal waar je vooral niet aan moet denken.

Of wel aan moet denken. Eraan moet denken om ‘m te maken. Op tijd. Voordat het Valentijnsdag is. Alhoewel het risico bestaat dat ‘ie al op is voordat je ‘m op 14 februari op tafel serveert. Heerlijk met deze koekjes bijvoorbeeld: de krokante protein hazelnootkoekjes.

Zoete cream cheese bal | Freud and Fries

Zoete cream cheese bal
Print
Door:
Prep time:
Total time:
Serves: 18
Wat heb je nodig
  • 250 gram cream cheese light (bijv. van Lidl)
  • 60 gram pindakaas of notenboter (bijv. pindapasta caramel)
  • 1 tl vanille extract
  • 56 gram (2 scoops) whey eiwitpoeder (bijv. Whey Perfection, aardbei of bosvruchten)
  • 30 gram chocolade
  • 30 gram gojibessen
Wat moet je doen
  1. Doe de cream cheese, pindakaas/notenboter, whey en het vanille extract in een grote kom en meng goed. Dit kan ook in een keukenmachine maar tevens met een staafmixer.
  2. Leg een stuk plastic folie op het aanrecht en schep hierin de cream cheese mix. Pak het folie bij de punten vast en vouw naar binnen. Probeer al zoveel mogelijk tot een bal te vormen. Het is nog niet erg als dit geen mooie ronde bal wordt!
  3. Plaats nu in de diepvries, zo'n 30 minuten, tot de bal hard genoeg is (maar niet geheel bevroren) om tot een bal te vormen. Als de bal stevig genoeg is kun je ook de topping alvast aanbrengen, anders nog even kort invriezen (misschien nog zo'n 20-30 minuten) tot het stevig genoeg is om vast te houden.
  4. Hak de chocolade in grove stukken en doe samen met de gedroogde gojibessen in een keukenmachine. Maal fijn tot er kleine stukjes overblijven.
  5. Doe de stukjes op een bord en rol de licht-bevroren cream cheese bal erdoorheen zodat het aan alle kanten bedekt is. Druk voorzichtig aan met je handen en zorg ervoor dat er geen kale plekken zijn.
  6. Plaats in de diepvries wanneer je het nog niet direct serveert, je kunt de bal tot ongeveer een dag van tevoren in de koelkast plaatsen alvorens te serveren.
Serving size: 1 Calorieën: 58 Vetten: 3 Koolhydraten: 3 Vezels: 1 Eiwitten: 5
Extra
Cal: 1.052; v/k/e/vez: 56g, 55g, 86g, 12g.

VOLG FREUD AND FRIES OP FACEBOOK OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE BERICHTEN OF OP INSTAGRAM VOOR EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: